A la recherche du savon parfait (n°2)
La recherche et la fabrication de savons artisanaux fait partie intégrante de mon expérience du zéro déchet. Dans cette série d’articles, je vous raconte ma quête du savon parfait. Aujourd’hui, on va parler des huiles.
Dans l’article précédent, nous avons vu que le savon est le fruit d’une réaction chimique, la saponification, qui s’opère entre une phase graisseuse et une phase alcaline. Et nous savons aussi que ce qui nous intéresse dans la phase graisseuse (les huiles, les beurres…), ce sont les acides gras. Ce sont eux qui vont déterminer la dureté du savon, son pouvoir lavant et moussant, et ses propriétés sur la peau.
Les acides gras sont de 3 types : les saturés, les mono-insaturés et les poly-insaturés. Ce sont des molécules formées d’une chaîne de carbones liée à d’autres atomes. La dénomination C12 veut dire que les atomes de carbone sont au nombre de 12.
Les principaux acides gras
Le tableau qui suit est celui que l’on peut trouver dans cette fiche pratique sur le site Aroma-zone (chapitre « Les ingrédients en détail »).
| Acide gras | Type | Longueur de chaîne | Propriétés |
| Acide laurique | saturé | C12 | savons durs, détergents, moussants |
| Acide oléique (oméga 9) | mono-insaturé | C18 | doux pour la peau |
| Acide linoléique (oméga 6) | poly-insaturé | C18 | doux pour la peau |
| Acide palmitique | saturé | C16 | savons durs, mousse onctueuse |
| Acide ricinoléique | mono-insaturé | C18 | savons moussants, mousse onctueuse, doux pour la peau |
| Acide stéarique | saturé | C18 | savons durs, mousse onctueuse |
| Acide alpha-linolénique (oméga 3) | poly-insaturé | C18 | doux pour la peau |
| Acide gamma-linolénique (oméga 6) | poly-insaturé | C18 | doux pour la peau |
Ce que nous dit la fiche pratique d’Aroma-zone, c’est que pour obtenir un savon à la fois dur, lavant et avec un peu de mousse (parce que c’est quand même agréable), il faudrait idéalement :
- des acides gras saturés pour apporter de la dureté : acide laurique, stéarique, palmitique (entre 30 et 60% du poids des huiles)
- des acides gras à courte chaîne qui rendent le savon détergent et moussant, comme l’acide laurique (entre 15 et 30%)
- des acides gras insaturés pour leurs bienfaits sur la peau : acide oléique, linoléique, linolénique…
Bien bien bien. Maintenant que l’on sait tout cela, on peut s’intéresser aux huiles.
Les huiles et leurs acides gras
Pour le tableau suivant, j’ai fait une sélection de corps gras utilisés en cosmétique et en savonnerie. La liste n’est évidemment pas exhaustive car j’ai éliminé certaines huiles trop « lointaines » et d’autres pas adaptées à mon type de peau.
Comme je n’ai pas réalisé énormément de savons, je ne me sens pas tout à fait prête à utiliser du lait de brebis ou d’ânesse. C’est pourquoi ils ne figurent pas dans ce tableau.
Ensuite, j’ai cherché les acides gras qu’elles contiennent et dans quelle proportion, puis leur teneur en insaponifiables et leur provenance (approximative). Pour cela je me suis aidée du site Compagnie des sens, d’Aroma-zone et de Wikipédia.
Les chiffres sont ceux des huiles vierges, brutes, non raffinées. Ils sont là à titre informatif, car les taux peuvent varier.
| Acides gras | % insap. | Provenance et production | |
| Huile d’olive | Oléique (ω9) : 60-75 % Palmitique : 10-20 % Linoléique (ω6) : 8-15 % | < 1 % | Bassin méditerranéen (Espagne, Tunisie, Italie, Grèce…) |
| Beurre de karité | Oléique (ω9) : 40-60 % Stéarique : 20-50 % Alpha-linolénique (ω3) : 3-11 % Palmitique : 2-9 % | 2 à 15 % | Afrique de l’Ouest et centrale (espèce menacée selon l’UICN) |
| Huile d’amande douce | Linoléique (ω6) : 7 à 30 % Oléique (ω9) : 62 à 86 % Palmitique : 4 à 9 % Stéarique : ≤ 3,5 % | 0,5 % | Californie, bassin méditerranéen, bassin levantin… |
| Huile d’argan | Oléique (ω9) : 43 % Linoléique (ω6) : 36 % Palmitique : 12-13% Stéarique : 5-8 % | < 1 % | Maroc et Algérie |
| Huile de colza | Oléique (ω9) : 61 % Linoléique (ω6) : 21 % Alpha-linolénique (ω3) : 9-11 % Palmitique : 4 % Stéarique : 2 % | < 2 % | Union européenne, Canada, Australie, Chine, Inde… |
| Huile de lin | Alpha-linolénique (ω3) : 45 à 70 % Linoléique (ω6) : 12 à 24 % Oléique (ω9) : 10 à 21 % Palmitique : 3 à 9 % Stéarique : 2 à 8 % | < 1,5 % | Canada, Chine, Etats-Unis, Inde… (pour le lin oléagineux, ne pas confondre avec le lin textile) |
| Huile de noix (noix commune) | Linoléique (ω6) : 56 % Oléique (ω9) : 15 % Alpha-linolénique (ω3) : 12 % Palmitique : 7 % Stéarique : 2 % | 1,2 % | Europe, Asie… |
| Huile de baies de laurier | Linoléique (ω6) : 23 % Oléique (ω9) : 34 % Laurique : 18 % Palmitique : 17 % Stéarique : 1 % | ? | Europe méridionale, Turquie, Syrie… |
| Huile de bourrache | Linoléique (ω6) : 38 % Gamma-linolénique (ω6) : 18 % Oléique : 19 % Erucique : 3 % Palmitique : 9 % | 2 – 3 % | Chine (surtout), Europe méridionale, Europe centrale… |
| Huile de cameline | Palmitique : 2 à 8 % Stéarique : 1 à 5 % Oléique (ω9) : 10 à 28 % Linoléique (ω6) : 12 à 25 % Linolénique (ω3) : 28 à 45 % Eicosénoïque (ω9) : 12 à 18 % | < 1,5 % | Europe |
| Huile de chanvre | Linoléique (ω6) : 60 % Linolénique (ω3) : 18 % Oléique (ω9) : 11 % Palmitique : 6 % Stéarique : 3 % | 0,7 à 1,3 % | Europe (notamment France) Chine… |
| Huile de coco | Laurique : 50 % Myristique : 20 % Palmitique : 7 % Caprylique : 6 % Caprice : 8 % | ? | Indonésie, Philippines, Inde, Tanzanie, Sri Lanka, Brésil, Papouasie-Nouvelle-Guinée… (responsable de la déforestation) |
| Huile de germes de blé | Linoléique (ω6) : 57 % Linolénique : 6 % Oléique (ω9) : 15 % Palmitique : 17 % | < 5 % | Europe, Etats-Unis… |
| Huile d’onagre | Linoléique (ω6) : 70 à 75 % Gamma-linolénique (ω6) : 8 à 10 % Oléique (ω9) : 7 % Palmitique : 7 % Stéarique : 2 % | 1,5 à 2,5 % | Chine (surtout), quelques rares producteurs en France |
| Huile de ricin | Linoléique (ω6) : 7 % Ricinoléique : 78 % Oléique (ω9) : 5 % Palmitique : 2 % Stéarique : 2 % | 0,1 à 0,8 % | Inde, Chine, Brésil, Afrique |
| Huile de tournesol | Palmitique : 5,9 % Stéarique : 4,5 % Oléique (ω9) : 19,5 % Linoléique (ω6) : 65,7 % | 0,4 à 1,4 % | Ukraine, Russie, Union Européenne… |
Quelles huiles pour mon savon parfait ?
Je rappelle que les critères sont :
- adaptés à la dermatite atopique
- production en France ou proche
- peu d’emballages et de préférence en verre
Huiles pour peaux atopiques
Commençons par rappeler ce qu’est la dermatite atomique :
Une peau atopique a besoin d’être lavée en douceur pour ne pas aggraver l’état de l’épiderme, et permettre à la barrière lipidique de se reconstituer plus facilement.
Mon savon parfait doit être peu détergent, le moins possible. Je limiterai donc les acides gras à courte chaîne comme l’acide laurique. L’idéal serait même de les éviter totalement. Les savons 100 % huile d’olive, par exemple, n’en contiennent pas. Apparemment, on peut aussi réaliser des savons à l’huile de tournesol et de colza.
Les acides gras essentiels sont très intéressants dans le traitement de l’eczéma atopique. C’est le cas notamment des omégas 3 (acide alpha-linolénique), car ils participent à l’équilibre lipidique et ont une action anti-inflammatoire.
Quels sont les corps gras riches en oméga 3 ? Il s’agit de l’huile de chanvre (18 %), l’huile de cameline (28 à 45 %), l’huile de noix (12 %), l’huile de lin (12 à 24 %), l’huile de colza (9 à 11 %) et le beurre de karité (3 à 11 %).
Ceci étant dit, c’est dans le surgraissage que le potentiel de ces huiles sera intéressant. Inutile, donc, de prévoir un savon 100% huile de chanvre ou de cameline puisque c’est leur partie non saponifiée qui nous intéresse.
A noter que j’utilise déjà de l’huile de chanvre en tant qu’émollient sur le visage et le corps, parfois mélangé à un gel d’aloe vera pour permettre une application plus facile.
Huiles de France et des alentours proches
En France, nous produisons tout un panel d’huiles végétales. Par exemple, le site Mangeons Local en Ile de France répertorie les suivantes :
- huile de colza
- huile de tournesol
- huile de chanvre
- huile de lin
- huile de cameline
- huile de sésame
Plus près de chez moi, au Pays Basque (français et espagnol), on trouve également :
- de l’huile d’olive chez Biosasun, Aranda, Zabal’Oil, La Casa del Aceite, Artajo, Ondalan, Zarrak Berri, Ostatu, La Equidad… (certains producteurs ont l’Eusko Label, qui garantit une origine 100% basque, mais elles ne sont pas forcément bio)
- de l’huile de noisette chez Errota
- de l’huile de tournesol et de colza à la coopérative Nouste Ekilili
Pas très loin, on trouve aussi :
- dans les Landes : de l’huile de chanvre chez Nunti-Sunya (cultivé en France)
- dans le Périgord : de l’huile de noix (près de 1000 producteurs de noix)
- ailleurs dans le Sud-Ouest : de l’huile de cameline chez Mimabio (qui commercialise également de l’huile de chanvre et de noix)
- et j’en oublie sûrement…
La marque Oden commercialise également des huiles 100 % françaises : bourrache, onagre, mirabelle, prune, amande, noisette… Mais les doses sont prévues pour un usage cosmétique (30 ml) et non pour la savonnerie.
Limiter les emballages et le transport
Idéalement, si je pouvais trouver ces huiles dans mes magasins habituels, ce serait très pratique (pas besoin de commander, donc pas besoin de carton pour le transport, etc.) Si je pouvais les trouver en vrac, ce serait encore mieux !
A Bayonne, je fréquente surtout l’épicerie vrac « La Mesure » du quartier des Arènes, et de temps en temps la Biocoop du quartier Saint Esprit. J’évite les grandes chaînes de bio-vrac comme Naturalia, Bio C Bon, car je préfère soutenir les petits commerçants indépendants. Et aussi parce que financièrement, je peux me permettre de le faire. C’est important de le rappeler…
A La Mesure, je peux trouver quelques huiles en vrac :
- huile d’olive, origine Camargue (28€/L) – « extraite à froid »
- huile d’olive (bio), origine Tunisie (10,40€/L) – « vierge extra, douce »
- huile d’olive (bio), origine Espagne (9,00€/L) – « vierge extra »
- huile de colza (bio), origine France / UE (5,52€/L) – « vierge »
- huile de noisette, fabriquée en France (26€/L)
- huile de cameline, fabriquée en France (32€/L)
Comme une bécasse, j’ai oublié de regarder ce qu’ils avaient en bouteilles, mais je sais au moins qu’ils ont l’huile de chanvre de Nunti-Sunya puisque que j’en ai déjà acheté chez eux. Il me semble aussi avoir déjà vu des huiles en bouteilles de la marque Princesse Lia. Evidemment je ne me souviens pas du prix…
A la Biocoop, je peux trouver beaucoup d’huiles, mais toutes en bouteilles :
- huile de chanvre, marque Vigean (38,84€/L) et Nunti-Sunya (49,20€/L)
- huile de cameline, marque Biocoop, produite en France (28,16€/L)
- huile de noisette, marque Vigean
- huile de noix, marque Vigean
- huile de colza, marque Bioplanete
- huile de lin, marque Bioplanete
- huile de tournesol, marques Biocoop et Bioplanete
- huile de d’olive origine Espagne, Italie ou Tunisie, marques Vigean et Bioplanete (prix variés entre 8 et 13€/L environ)
- et aussi d’autres huiles qui ne m’intéressaient pas pour les savons.
Conclusion
Pour un savon doux, adapté à ma peau atopique, réalisé avec des huiles plus ou moins locales et que je peux trouver près de chez moi, j’ai décidé de faire simple avec 2 huiles : l’huile d’olive pour la base du savon, et l’huile de chanvre ou cameline en petite quantité pour ses bienfaits sur la peau. Je prendrai l’huile d’olive d’Espagne en vrac à La Mesure. Pour les deux autres huiles, je vais commencer par utiliser l’huile de chanvre que j’ai chez moi. Puis je testerai avec l’huile de cameline de la Biocoop (je ferai un point budget plus tard).
La prochaine fois, on parlera donc de formulation et de recette !
